Esqueixada
La esqueixada es una receta similar a una ensalada pero que se suele preparar con bacalao y otras verduras. Es rápida de hacer, sus ingredientes son muy fáciles de encontrar y preparar, está riquísima y además es muy nutritiva. Os enseñamos como prepararla de distintas maneras y en muy poco tiempo:
Receta de esqueixada de bacalao casera
Ingredientes:
- 150 gr. de bacalao.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 1 tomate.
- 1 cebolla.
- 150 gr. de aceitunas negras.
- Aceite de oliva.
- 4 cucharadas de vinagre.
Preparación de esqueixada de bacalao.
Preparar una esqueixada de bacalao casera va a ser muy sencillo, como comprobaréis a continuación.
- Si el bacalao no lo habéis comprado desalado, lo tendréis que tener en remojo por lo menos 24 horas, aunque es recomendable 48. Cambiadle el agua cada 12 horas. Una vez esté listo, lo cortamos en tiras, del grosos que más nos guste y los ponemos en un cuenco.
- Troceamos todas las verduras a nuestro gusto, aunque nosotros recomendamos que sea en trocitos pequeños. Cuando estén listas, las echamos al bol donde está el bacalao.
- Aliñamos con aceite y vinagre al gusto, removemos bien para que se mezcle el líquido con todos los ingredientes.
- Echamos las aceitunas y dejamos reposar un poco antes de servir para que tenga mejor sabor.
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