Arroz con Leche

Receta de arroz con leche.

Ingredientes:

• 1 litro de leche
• 100 gr. de azúcar
• 120 gr. de arroz
• 1 rama de canela
• 1 rama de vainilla (opcional)
• Cáscara de limón
• Canela en polvo

Preparación de arroz con leche.

La receta tradicional de arroz con leche es extremadamente fácil y apenas requiere de mucho tiempo por nuestra parte. Además, sabiendo que el resultado final será sabroso merecerá enormemente la pena:

1. Para evitar que se nos pegue el arroz durante la cocción, hay que introducir la leche, el arroz y una rama de canela en frío y encender el fuego y no añadirlos cuando la leche ya está caliente.
2. Añadimos a continuación un par de trozos de corteza de limón. Es importante que no utilicemos la parte blanca porque amargará el arroz con leche.
3. Si queremos utilizar una rama de vainilla también la echamos, aunque es opcional.
4. Tenemos que dejar cocinar a fuego lento durante unos 45 minutos, removiendo cada cinco minutos.
5. Pasados los tres cuartos de hora, el arroz tendrá ya una textura cremosa. En ese momento añadimos el azúcar y lo dejamos unos 10 minutos más.
6. Retiramos la canela y las cortezas de limón y lo dejamos que se enfríe.
7. Repartimos el arroz con leche en las copas o cuencos que tengamos preparados y les espolvoreamos canela en polvo. ¡Listo!

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