Calamares rellenos

Calamares rellenos

Los calamares rellenos es una receta en la que los calamares son rellenos con algunos ingredientes para que tengan mucho mejor sabor. Son platos fáciles de hacer, tal y como comprobarás en las siguientes recetas.

Receta de calamares rellenos de carne

Ingredientes

  • 250 gr. de carne picada
  • 8 calamares
  • 1 cebolla
  • 1 vaso de vino blanco
  • 2 dientes de ajo
  • Harina
  • Pimienta negra
  • Aceite de oliva.

Preparación de calamares rellenos de carne

Hacer los auténticos calamares rellenos de carne es algo muy sencillo, y sin mucha experiencia culinaria te pueden salir muy ricos.

  1. Si no has comprado los calamares limpios, lo primero que tienes que hacer es quitarles el plástico que contienen en su interior y que es tóxico. Tras dejarlos bien limpios, los apartas a un lado.
  2. A continuación pela y pica bien la cebolla junto con los dientes de ajo, hasta que quede en trocitos muy pequeños. Recubre el fondo de una olla con aceite de oliva y procedes a pochar bien ambos ingredientes.
  3. Cuando tengan buen color, echa la carne picada y salpimienta a tu gusto. Rehoga bien hasta que la carne coja un todo dorado.
  4. Vierte entonces un vaso de vino blanco y espera hasta que el alcohol se consuma un poco, poniendo el fuego a media potencia.
  5. El relleno ya estará listo, así que ve cogiendo porciones y rellenando los calamares por el orificio. Para que el relleno no se salga clava unos palillos y así evitarás que se derrame.
  6. Pon una sartén al fuego con una buena cantidad de aceite y llena un plato de harina. Enharina los calamares y luego los haces en la sartén.
  7. Según los sacas, ponlos en un plato con papel absorbente deja que suelten el exceso de aceite. Estarán listos para comer.

Otras recetas de Calamares rellenos


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Menús con Calamares rellenos

  1. Menú de Nachos, Calamares, Pastel y Torrijas

    • Entrante: Nachos
    • Primer plato: Calamares rellenos de huevas
    • Segundo plato: Pastel de carne
    • Postre: Torrijas

    De entrante puedes elegir entre picotear unos nachos o disfrutar de una caliente crema catalana y de primer plato hacer unos calamares rellenos de huevas o los clásicos calamares en su tinta. La receta pastel de carne puede venir bien en cualquier ocasión, en esta, será el plato fuerte de tu comida. Y de postre algo hecho casero por ti, como pueden ser unas torrijas o mazapán.

  2. Menú de Sopa, Calamares, Ramen y Magdalenas

    • Entrante: Sopa de cebolla
    • Primer plato: Calamares rellenos en su tinta
    • Segundo plato: Ramen
    • Postre: Magdalenas

    Una riquísima sopa de cebolla para luego disfrutar de unos calamares rellenos en su tinta. Después disfruta de un buen cuenco de ramen, hecho totalmente casero por ti como si fuera el original japonés y de postre decide si prefieres unas magdalenas o una tarta de chocolate. Pero, como bebida, puedes preparar un estupendo daiquiri para que el ramen tenga buena compañía en tu paladar mientras lo devoras.

  3. Menú de Croquetas, Calamares, Quiche y Leche

    • Entrante: Croquetas de pollo
    • Primer plato: Calamares rellenos en salsa
    • Segundo plato: Quiche lorraine
    • Postre: Leche frita

    Si no te apetece cocinar mucho, y quieres un menú que sea fácil de hacer, empieza con una receta croquetas de pollo y luego unos calamares rellenos en salsa. De plato fuerte haz una quiche lorraine, de la que podrás tomarte lo que te apetezca. Por último, un poco de leche frita.

  4. Menú de Ensalada, Calamares, Risotto y Churros

    • Entrante: Ensalada césar
    • Primer plato: Calamares rellenos de gambas
    • Segundo plato: Risotto
    • Postre: Churros

    Una buena ensalada césar apenas llena, de modo que toma después unos calamares rellenos de gambas y algo más fuerte luego, como un plato de risotto o unos tortellini. Todo esto es bueno acompañarlo con una bebida digna de tal manjar, como puede ser unmargarita. Para el postre, puedes hacer churros caseros acompañados de algo en lo que remojarlos.

  5. Menú de Empanada, Calamares, Merluza y Tiramisú

    • Entrante: Empanada gallega
    • Primer plato: Calamares rellenos al horno
    • Segundo plato: Merluza en salsa verde
    • Postre: Tiramisú

    Una empanada gallega dará lugar a varias raciones para que cada persona coja lo que le apetezca, pero el primer plato, que o bien pueden ser unos calamares rellenos al horno o unos zapallitos rellenos, te vendrán muy bien para tener algo de guarnición con la que acompañar la merluza en salsa verde. Con el postre puedes tomar una simple receta de tiramisú o elaborar algo original con la yuca.

  6. Menú de Tahini, Calamares, Ensalada y Brownie

    • Entrante: Tahini
    • Primer plato: Calamares rellenos de carne con salsa verde
    • Segundo plato: Ensalada de pasta con bechamel
    • Postre: Brownie

    Tras una tahini bien calentita, toca disfrutar de unos calamares rellenos de carne con un poco de salsa verde, que ayudará a mejorar su sabor, y luego una riquísima ensalada de pasta bañada en una deliciosa receta de bechamel, que se puede tomar tanto fría como caliente. Y en el postre, o bien elegir entre un riquísimo brownie o demostrar tu creatividad en el mundo de la hostelería con los cupcakes.