Berenjenas rellenas

Receta de berenjenas rellenas

Haz esta receta con berenjenas y verás que buena está, ¡serás el mejor chef!

Ingredientes para 2 personas:

• 2 berenjenas
• 100 gr. de queso semicurado
• 100 gr. de queso emmental
• 1 cebolla pequeña
• 1 taza de leche
• Harina
• 200 gr. de carne picada
• Sal
• Pimienta
• Aceite de oliva

Preparación de las berenjenas:

1. Empezaremos encendiendo el horno y poniéndolo a 180ºC. Mientras esperamos, cortamos por la mitad las berenjenas y las colocamos sobre la bandeja del horno previamente forrada con papel de aluminio. En cuanto este electrodoméstico se caliente, introducimos la bandeja y dejamos las berenjenas unos diez minutos.
2. Mientras esperamos, pelamos y cortamos a dados la cebolla y ponemos una sartén con un poco de aceite al fuego. Echamos después la cebolla y esperamos a que se noche. Si la cebolla ya ha cogido algo de color, añadimos la carne y lo cocinamos todo junto durante unos cinco minutos.
3. Si las berenjenas ya llevan el tiempo necesario en el horno, las sacamos y con ayuda de una cuchara les extraemos la carne con cuidado de no romper la piel.
4. Echamos la carne en la sartén y cocinamos durante cinco minutos más.
5. Transcurrido este tiempo, incorporamos una cucharada de harina y removemos bien. Añadimos la leche, sal, pimienta negra y 50 gramos de cada tipo de queso. Reserva el resto.
6. Si todos los ingredientes ya se han integrado bien, ponlos dentro de la piel de las berenjenas, echa por encima el queso que aún no has utilizado y mételo todo dentro del horno. Cuando hayan pasado diez minutos, ¡tus berenjenas rellenas al horno estarán en su punto!