Natillas caseras

Receta de natillas caseras tradicionales

Ingredientes:

• 5 yemas de huevo.
• 1 litro de leche entera
• 100 gr. de azúcar
• 40 gr. de maicena
• 1 rama de canela
• 1 cucharada sopera de azúcar de vainilla.
• Canela en polvo

Preparación de natillas caseras tradicionales.

Vamos a preparar las natillas caseras tradicionales, que son muy sencillas y rápidas de hacer.

1. Empezamos calentando el litro de leche en un cazo junto con la rama de canela (reserva 1 vaso de leche para después), a potencia media, hasta que empiece a hervir.
2. Mezcla la maicena con el vaso de leche que has reservado y remueve bien hasta que no queden grumos.
3. En otro recipiente echa las yemas de huevo junto con el azúcar normal y el azúcar vainillado y mezcla bien con unas varillas de cocina.
4. Cuando se haya disuelto el azúcar añade la leche con la maicena y remueve bien para integrar todos los ingredientes.
5. Cuando la leche que está en fuego empiece a hervir retira la nata de la superficie y la canela y vierte la mezcla de los huevos mientras remueves con las varillas constantemente.
6. Deja que las natillas se acaben de hacer a fuego medio mientras remueves hasta que espesen. En ese momento retira del fuego y déjalas enfriar.
7. Cogemos los cuencos o envases que vayamos a utilizar para las natillas y repartimos la crema en cada uno.
8. Mete los recipientes en la nevera cubiertos con film transparente y dejar enfriar por varias horas antes de tomar.
9. Antes de servir espolvoréale un poco de canela en polvo. ¡Que disfrutes estas ricas natillas caseras!

Si queréis también podéis añadir una galleta María en cada natilla o hacer tus propias galletas de mantequilla para acompañar.