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Torrijas
Las torrijas son uno de los postres más típicos de nuestro país, sobre todo en Castilla y León, en época de semana santa. No se trata de una receta muy complicada de preparar en casa, y además la mezcla de ingredientes que podemos utilizar para darle distintos sabores resulta curiosa, con un resultado final delicioso.
A lo largo de este artículo os iremos explicando las distintas recetas y la forma más fácil de preparar este delicioso postre.
Receta de torrijas
Ingredientes:
- 750 gr. de pan.
- 1 litro de leche.
- 100 gr. de azúcar.
- 2 ramas de canela.
- Aceite de oliva.
- 2 huevos.
- 2 cucharadas de canela en polvo.
- 100 gr. de azúcar.
Preparación de torrijas:
Las torrijas tradicionales son las más sencillas de hacer, así como las que contienen los ingredientes más básicos, y están muy ricas:
- Primero nos vamos a ocupar del pan. Existe un pan que es perfecto para hacer las torrijas y es exclusivo para eso, pero podéis utilizar también una barra de pan normal y corriente. Cortad la barra en rodajas que no sean muy gruesas, más o menos 1 cm de grosor.
- En una cacerola poned a hervir la leche, a potencia media. Cuando comience a hervir, echad las ramas de canela y el azúcar y removedlo todo bien para que el azúcar se mezcle con la leche. Esperad unos 10 minutos para que la leche coja el sabor del azúcar y la canela.
- Una vez la leche esté lista, la dejamos enfriar unos 10 minutos, para que esté a temperatura ambiente.
- Mientras se enfría vamos a ir batiendo los huevos, hasta dejarlos sin un solo grumo. En otro bol añadid mezcla de canela en polvo y azúcar, removedlo bien para que quede bien mezclado. También en una sartén empezad a calentar bastante aceite.
- Es hora de preparar las torrijas; primero bañamos la rebanada en leche, luego la remojamos en el huevo y por último la ponemos en la sartén para freírla. Darle vueltas hasta que esté bien doradita.
- Cuando esté lista la colocamos sobre un trozo de papel absorbente para que absorba el exceso de aceite y por último la espolvoreamos con la mezcla que hemos hecho de azúcar con canela. Repetir este proceso con todas las rebanadas de pan que habéis cortado.
Y ya están listas para comer.
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