Ingredientes
- 100 gr. de bacalao desalado.
- 8 fresas.
- 1 cebolleta.
- 1 pimiento verde.
- 150 gr. de olivas negras.
- 2 huevos de codorniz.
- Aceite de oliva.
Receta de esqueixada de bacalao y fresas.
- Hervimos los huevos de por unos 5 minutos, para luego quitarle la cáscara.
- Cortamos la cebolla en trocitos, y el pimiento verde en tiras no muy grandes. El bacalao lo troceamos también en trozos pequeños. Todo lo que hemos cortado lo echamos a un bol.
- Lavamos las fresas y las troceamos también en pequeño, y al bol con todo lo demás. Removemos para que los ingredientes queden bien mezclados y agregamos las olivas negras.
- Esparcimos sal y aceite de oliva al gusto, junto con el romero, y aliñamos todo.