Patatas a lo pobre
Una de las tapas más características de nuestro país es sin duda las patatas a lo pobre, pudiendo ser utilizada también como una comida principal o de entrante para una comida. Es muy plato muy famoso por la sencillez y rapidez con la que se prepara.
Vamos a enseñaros unas sencillas recetas con las que preparar este estupendo plato en unos pocos minutos.
Receta de patatas a lo pobre tradicional.
Ingredientes:
- 400 gr. de patatas.
- 200 gr. de cebolla.
- 1 pimiento verde.
- 1 pimiento rojo.
- 3 dientes de ajo.
- 3 cucharadas soperas de vinagre.
- Aceite de oliva.
Preparación de patatas a lo pobre tradicional.
Prepara la tapa de patatas a lo pobre tradicional para entrar a vuestros invitados por los ojos.
- Empezamos pelando la cebolla, la cual lavaremos antes de cortar para que no nos lloren tanto los ojos. Luego la troceamos en trocitos pequeños. O podéis utilizar cebolla ya congelada comprada en el supermercado que viene cortada, como vosotros prefiráis. Poned a calentar una sartén con un buen chorrito de aceite y empezar a pocharla.
- Mientras se hace la cebolla, vamos a ir pelando las patatas que vayamos a utilizar, las lavamos y cortamos en pequeños trozos. Cuando la cebolla esté bien dorada y transparente, agregaremos las patatas para que también se doren. Ir removiendo de vez en cuando para que queden bien bañadas por el aceite. Ponemos el fuego a medio y lo dejamos hacer 15 minutos.
- Ahora vamos a por los pimientos, que cortaremos en tiras a lo largo. Dichas tiras también las cortaremos en tiras más pequeñas que añadiremos a la sartén con el resto de ingredientes que estamos preparando. Remover bien y rehogar los pimientos en el aceite. Si lo necesitáis echad un poco más. Ahora esparcir un poco de sal.
- Seguimos con los dientes de ajo, que vamos a pelar y trocear en trocitos muy pequeños. Lo agregamos a la sartén. O si lo preferís podéis machacarlos un poco en el mortero antes de echarlo, para extraerle el jugo y así que las patatas queden bañados por este.
- Removemos todos los ingredientes cuando agreguemos los ajos, para a continuación agregar las cucharas soperas de vinagre. Dejaremos hacerse por diez minutos. Aseguraos de removerlo a menudo cada dos o tres minutos para que no se queden pegados los ingredientes.
Una vez pasado este tiempo, todos los alimentos se habrán ido impregnando del vinagre y el aceite, así que solo falta poner en un plato y a disfrutar de este maravilloso plato.
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