Zapallitos rellenos

Receta de zapallitos rellenos

Ingredientes

• 1 kg. de zapallitos
• 1 cebolla
• 100 gr. de jamón cocido
• 2 huevos
• 1 taza de migas de pan
• 1 taza de leche
• ½ taza de queso rallado
• 1 plato de pan rallado
• 1 cucharada de manteca
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra

Preparación de zapallitos rellenos

Vas a aprender cómo preparar los auténticos zapallitos rellenos, y verás cómo es mucho más sencillo de lo que parece.

1. Tras haber lavado bien los zapallitos, les cortas la parte superior y luego los cortas por la mitad en horizontal. Echa los trozos a cocerse con agua y sal durante 10 minutos.
2. Cuando los zapallitos se hayan cocido lo suficiente, los pones en una superficie plata boca abajo, para que suelten todo el líquido.
3. Mientras iremos haciendo otras cosas. Pela y pica la cebolla, en trocitos tan pequeños como puedas, así como también el jamón cocido. Aparta y reserva para después. Las migas de pan las vas a remojar en la leche.
4. Los zapallitos ya tendrían que estar fríos, así que les quitas el interior con una cuchara, con mucho cuidado de no dañar la cáscara. Exprime la pulpa, para así sacar tanta agua como sea posible.
5. Pon una sartén al fuego y sofríe la cebolla. Cuando esté dorada, agrega la manteca junto con los zapallitos y el jamón cocido. Remueve bien y deja que se dore por unos minutos.
6. Retira entonces el zapallito y agrega las migas de pan, escurridas previamente.
7. Pasados unos minutos, agrega los huevos y el queso, comienza a mezclar bien para que quede todo bien combinado.
8. Pon el horno en marcha a 180º C para que vaya cogiendo calor.
9. Coloca las cáscaras de los zapallitos en una bandeja que valga para hornos y ve repartiendo con la preparación que has preparado. Recubre con pan rallado, unas gotitas de aceite, salpimienta a tu gusto y al horno.
10. Tardarán unos 15 minutos más o menos en estar listos.