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Criadillas
Las criadillas es un plato muy típico de nuestra gastronomía, sobre todo en Murcia, que resulta realmente sencillo de preparar. En realidad, no requiere de apenas de muchos ingredientes, y el resultado final bien merece la pena. Con distintas recetas, os vamos a enseñar como preparar este estupendo plato.
Receta de criadillas tradicional
Ingredientes:
- 400 gr. de criadillas de cordero.
- Pimienta negra.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
Preparación de criadillas.
Vamos a preparar unas deliciosas criadillas en un santiamén.
- Lo primero es filetear las criadillas, algo que podemos pedir que en la carnicería nos hagan, y las salpimentamos al gusto. También espolvoreamos un poco de perejil.
- Los dientes de ajo los machacamos en el mortero para que suelten todo su jugo, y con éste remojamos cada filete para que cojan el sabor.
- En una plancha ponemos unas gotitas de aceite. Dejamos que se extienda el aceite y ponemos las criadillas a hacerse.
- Cuando estén bien doraditas y cuajadas, están listas para retirar y servir.
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