Receta de criadillas de res en ceviche

Receta de criadillas de res en ceviche

Las criadillas de res en ceviche, se prepara el plato de forma diferente a la tradicional, y aunque no tengas muchos conocimientos de cocina, es fácil de preparar.

Ingredientes

  • 500 gr. de criadillas
  • Vinagre blanco
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cebollas
  • Salsa tomate frito
  • Perejil
  • Jugo de limón

Preparación de criadillas de res en ceviche

  1. Trocea las criadillas en trocitos tan pequeños como te sean posible. Algunos aseguran que es mucho más fácil cortarlos si están congeladas. Remoja en vinagre, durante unos cinco minutos, y luego las lavas. Repite el proceso una vez más.
  2. Pon agua a hervir, y pon las criadillas a hervirse durante unos 3 minutos.
  3. Machaca los dientes de ajo, junto con un poco de sal, y las agregas dentro del agua cuando esté hirviendo.
  4. Una vez bien blandas, vas a triturar, con el vaso de la batidora, el tomate y la cebolla, hasta formar una salsa única.
  5. Agrega los trozos de criadillas, bien escurridas en un colador, y las trituras junto con un poco de perejil y el jugo de un limón, hasta que tenga el sabor que a ti más te guste.
  6. Cuando la tengas lista, es mejor tomarla caliente, para que no pierda sabor. Si vas a hacer un plato de verduras o de setas, puedes usar esta ceviche de criadillas para recubrirlo.

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