Bacalao al pil pil
El bacalao al pil pil recibe su nombre de que el bacalao es bañado en su propio jugo al cocinarse, para darle más sabor al plato. En realidad es un plato que resulta muy sencillo de prepararse.
Receta de bacalao al pil pil
Ingredientes
- 4 trozos de bacalao
- 5 dientes de ajo
- ½ guindilla
- 300 ml. de aceite de oliva
Preparación de bacalao al pil pil
Sigue esta receta para preparar el bacalao al pil piltradicional, algo que no te va a costar mucho, aunque sepas poco de cocina.
- Pela los dientes de ajo y los cortas en láminas que pondrás a saltearse en una sartén unos minutos.
- En lo que se doran trocea la guindilla en trocitos, que también dejarás saltearse en la misma cacerola, removiendo bien.
- Trocea el bacalao, en trozos del tamaño que quieras, y ponlos a dorarse también con el resto de ingredientes. Según vayan estando listos, saca los trozos de bacalao y ese aceite lo pasas a un bol, para que se temple. El bacalao ponlo en otro cuenco, en el que irá soltando su jugo.
- Mezcla el aceite con el jugo de bacalao en la misma cacerola, obteniendo una salsita un poco espesa. Agrega el bacalao y cocina por unos minutos.
- Solo queda emplatar y listo.
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