Ingredientes
- 300 gr. de criadillas de toro o ternera.
- 3 huevos.
- 100 gr. de harina.
- Pan rallado.
- Sal.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
Receta de criadillas empanadas.
- Fileteamos bien las criadillas y las limpiamos bien, para que suelten toda la porquería.
- Batimos bien los huevos, con un poco de sal, hasta que no quede ni un solo grumo.
- Bañamos cada filete de criadilla en el huevo y las escurrimos para que no goteen.
- Las enharinamos para luego pasarlas por el pan rallado. Ya listas, ponemos una sartén con bastante aceite a calentar. Las vamos a freír al gusto personal.
- Ya listas, las ponemos en una bandeja sobre un trozo de papel absorbente, para que suelten todo el aceite sobrante.