Receta de criadillas de toro

Receta de criadillas de toro

Esta receta de criadillas de toro se suele servir en el norte de España como una tapa, o éntrate en bares y restaurantes.  Por lo general se sirve con unas patatas fritas, o pan frito.

Ingredientes

  • 400 gr. de criadillas de toro.
  • Pimienta negra.
  • 4 dientes de ajo.
  • Aceite de oliva.
  • 2 patatas.

Receta de criadillas de toro.

  1. Como las criadillas tienen que estar fileteadas, podéis cortarlas vosotros o que el carnicero os lo prepare en el momento que las compren.
  2. Ahora las salpimentamos al gusto, espolvoreamos perejil y nos falta preparar los dientes de ajo; los pelamos y machacamos, para extraerles el jugo. Bañamos los filetes de criadilla en este jugo para que cojan bien el sabor.
  3. En una plancha ponemos un poco de aceite, unas gotitas, y dejamos que se extiendan. Hacemos las criadillas de toro a la plancha.
  4. Mientras, ponemos una sartén a calentar con bastante aceite, pelamos y lavamos bien las patatas para cortarlas en tiras. Las vamos a freír para hacer unas patatas fritas que acompañen a nuestras criadillas.

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