Musaka

Receta de musaka.

Ingredientes para la musaka:

• 2 berenjenas
• 2 tomates grandes
• 400 gr. de carne picada de cordero
• Aceite de oliva
• Sal
• Pimienta negra
• Canela molida

Ingredientes para la capa superior:

• 1 huevo
• 1 yogur griego
• 50 gr. de queso feta
• Queso rallado

Preparación de musaka.

Seguid estos sencillos pasos para lograr una musakadeliciosa.

1. Cortamos las berenjenas en rodajas, que no sean demasiado finas ni tampoco demasiado gruesas. Echamos bastante aceite en una sartén y las freímos allí por varios minutos, hasta que estén bien fritas. Luego las colocamos sobre papel absorbente para que suelten todo el aceite que les sobre.
2. Salpimentamos la carne de cordero al gusto, así como le agregamos un poco de canela. La vamos a freír en otra sartén. Cortamos los tomates y luego los trituramos. Lo echamos a la sartén para que se fría todo con la carne. Podéis utilizar salsa de tomate triturado comprado si lo preferís. En el momento que esté bien dorado, lo apartamos.
3. Encendemos ya el horno a 180º C para que se vaya calentando.
4. Engrasamos con aceite una bandeja que sirva para hornos, o con un poco de mantequilla, creamos una primera capa con las berenjenas, bien repartidas. Por encima echamos la carne con el tomate.
5. En un cuenco batimos el huevo junto con el yogur griego. Después agregamos el queso feta y volvemos a batir. Recomendamos usar una batidora para el proceso.
6. Cubrimos la capa de la carne con esta mezcla. Si no os gusta esta mezcla, se puede utilizar una bechamel que compréis en cualquier supermercado.
7. Ya hechas todas las capas, solo tenemos que cubrir con el queso rallado al gusto, pudiendo ser del que más nos guste: gouda, mozzarella, parmesano…
8. Metemos al horno por una hora más o menos, vigilando que no se queme la capa del queso.
9. Cuando la saquemos, la dejaremos reposar por al menos una media hora antes de comer.