Receta de criadillas al ajillo

Receta de criadillas al ajillo

Esta es quizás la receta más sencilla que se pueda preparar de criadillas, y se puede acompañar de una buena ensalada o un salteado de verduras, también puede ser una buena opción unas patatas.

Ingredientes

  • 500 gr. de criadillas
  • 6 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Perejil
  • Romero

Preparación de criadillas al ajillo

  1. Cuando compres las criadillas, pide al carnicero que te las limpie y te las trocee bien, así podrás sofreír bien todo junto con el ajillo.
  2. Pela los dientes de ajo y luego los troceas, poniéndolos en un mortero, machacándolos bien.
  3. Ve sofriendo las criadillas para que se vayan dorando y mientras irás preparando el ajillo.
  4. Remueve el ajo junto con el aceite de oliva y un poco de perejil y romero, por cosa de unos minutos.
  5. Cuando veas que las criadillas están doradas, agrega el ajillo que has preparado y que se sofría todo junto, teniendo ya preparado el plato.
  6. Ahora, si lo deseas, es cuando puedes hacer de acompañante para este plato, aunque lo mejor sería un buen plato de combinado de verduras, que puedes comprar congelado y no te llevará mucho tiempo tenerla lista, o unas buenas patatas.

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