Ingredientes
- 500 gr. de criadillas
- 6 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- Perejil
- Romero
Preparación de criadillas al ajillo
- Cuando compres las criadillas, pide al carnicero que te las limpie y te las trocee bien, así podrás sofreír bien todo junto con el ajillo.
- Pela los dientes de ajo y luego los troceas, poniéndolos en un mortero, machacándolos bien.
- Ve sofriendo las criadillas para que se vayan dorando y mientras irás preparando el ajillo.
- Remueve el ajo junto con el aceite de oliva y un poco de perejil y romero, por cosa de unos minutos.
- Cuando veas que las criadillas están doradas, agrega el ajillo que has preparado y que se sofría todo junto, teniendo ya preparado el plato.
- Ahora, si lo deseas, es cuando puedes hacer de acompañante para este plato, aunque lo mejor sería un buen plato de combinado de verduras, que puedes comprar congelado y no te llevará mucho tiempo tenerla lista, o unas buenas patatas.