Caldereta

Caldereta

La caldereta es un guiso que se suele acompañar de carne y verduras, aunque también se puede preparar con pescado o marisco, y que forma parte de nuestra gastronomía nacional.

Si no la has hecho nunca, las siguientes recetas que encontrarás a continuación te ayudarás en tu camino para preparar un plato muy sabroso.

Receta de caldereta tradicional

Ingredientes

  • 500 gr. de magro de ternera
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento rojo
  • 1 tomate
  • 1 zanahoria
  • ½ cucharadita de laurel
  • ½ vaso de vino blanco
  • Tomillo
  • 1 cucharada de pimienta negra en grano
  • Aceite de oliva

Vas a aprender lo sencillo que es hacer la caldereta tradicional y lo buena que está cada vez que te lleves una cucharada a la boca.

  1. Para empezar, tienes que trocear la carne de ternera en trozos tan pequeños como sea posible. Pon aceite de oliva, un buen chorro, en una cacerola y échala. Empieza a remover bien por unos minutos y luego agrega la cucharada de pimienta negra en grano, un poco de tomillo y ½ cucharadita de laurel. Remueve bien y deja que se cueza por unos 5 minutos más.
  2. En una sartén vas a hacer un sofrito. Para ello vas a cortar el pimiento en tiras no demasiado gruesas ni demasiado largas, el tomate en trocitos pequeños así como los dientes de ajo. Póchalo todo en una sartén con una cantidad considerable de aceite.
  3. Cuando la carne tenga ya un tono dorado, agrega el sofrito a la cacerola junto con ½ vaso de vino blanco. Remueve un poco y deja que el vino se reduzca.

Prueba de sabor, salpimienta a tu gusto y deja hacerse otros cinco minutos antes de servirlos.

Otras recetas de Caldereta

Menús con Caldereta

  1. Menú de Ensalada, Sushi, Calderetea y Tarta

    • Entrante: Ensalada de garbanzos
    • Primer plato: Sushi
    • Segundo plato: Caldereta de cordero
    • Postre: Tarta Sacher

    Nada mejor que una ensalada de garbanzos para ir abriendo el apetito antes de pasar al sushi sino mira en su pagina web de sushiweb.net para que la caldereta de cordero se termine de hacer mientras comes. Otra opción es tomar un buen cuenco de ramen, visita como hacer ramen para elaborar el plato que mas te guste, y comer algo de pescado preparado con una receta de marmitako. La tarta Sacher blanca puede no gustar a todo el mundo, por eso puedes optar a otra cosa como un croissant de chocolate.

  2. Menú de Crema, Arroz, Caldereta y Tarta

    • Entrante: Crema catalana
    • Primer plato: Arroz negro con mayonesa
    • Segundo plato: Caldereta de pinto
    • Postre: Tarta de chocolate

    La crema catalána es más suave de lo que parece, por eso se puede combinar perfectamente con otros platos más fuertes como un arroz negro catalan con un poco de mayonesa que si quieres una casera échale un ojo a como hacer mayonesa, o quizás una caldereta de pinto. Aunque si quieres el clásico plato de carne, ¿por qué no una receta de pollo al horno antes de servir la receta tarta de chocolate?

  3. Menú de Empanadillas, Pimientos, Caldereta

    • Entrante: Empanadillas
    • Primer plato: Pimientos rellenos
    • Segundo plato: Caldereta de rape y bacalao
    • Postre: Yuca

    Lo bueno de las empanadillas de espinacas es que puedes hacer tantas como quieras, así como de los pimientos rellenos de arroz, ya que son platos que no tienen mucha complicación. La caldereta de rape y bacalao en quizás algo más compleja, por lo que igual deseas una receta de un plato más sencillo como la receta  pollo al ajillo o las fajitas, por que quieras o no le da un toque especial al menú y nosotros te enseñamos a como hacer fajitas de una manera super fácil. La yuca la puedes usar para hacer buñuelos y luego tomar una receta mojito, del cual tienes diversas variedades entre las que elegir.

  4. Menú de Sopa, Ensaladilla, Caldereta y Flan

    • Entrante: Sopa de cebolla
    • Primer plato: Ensaladilla rusa
    • Segundo plato: Caldereta de mejillones
    • Postre: Flan de queso

    La receta sopa de cebolla es buena y nutritiva, e ideal si estás resfriado, luego un poco de ensaladilla rusa que, si bien tendrás que tomarlo solo si haces de segundo una caldereta con mejillones, sí que podrás combinarla en un mismo plato con un bacalao con tomate o una receta de burrito. La receta flan de queso es suave y cremoso, pero el té rojo es indispensable tomarlo para aportar muchos beneficios a tu salud, al menos tomarlo una vez al día.

  5. Menú de Sopa, Patatas, Caldereta y Flan

    • Entrante: Sopa de ajo
    • Primer plato: Patatas bravas con curry
    • Segundo plato: Caldereta de bogavante
    • Postre: Flan de huevo

    Una riquísima sopa de ajo entra bien por el paladar y abre el apetito. Descubre cómo hacerla con nuestra receta de sopa de ajo y dinos si no te entran ganas de comer un poco. Ésta te ayudará  a saborear las bravas bañadas en salsa curry de después y no digamos ya si luego viene una caldereta con bogavante, aunque otras opciones siempre está bien barajarlas, como una  receta lasaña o quizás una paella con pollo que al prepararla puedes usar un poco de la receta de mojo picón para aumentar su sabor. El flan de huevo con chocolate es suave y sencillo, y el té blanco te ayudará a que tu cuerpo asimile mejor todas las proteínas de los alimentos que hayas comido que sino te convence échale un ojo en propiedades del te blanco

  6. Menú de Escalibada, Salmorejo, Caldereta y Smoothie

    • Entrante: Escalibada
    • Primer plato: Salmorejo
    • Segundo plato: Caldereta
    • Postre: Smoothie

    Cualquier menú que comience con una receta de escalibada está destinado al éxito, sobre todo si de siguiente plato tiene un poco de receta salmorejo antes de servir algo tan rico como una caldereta, aunque si no te apetece eso, pues tómate unos espaguetis a la carbonara con nata y acaba saboreando un refrescante smoothie.