Ingredientes
- 1 kg. de carne de cerdo
- 2 patatas
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 diente de ajo
- ½ vaso de vino blanco
- 1 pastilla de caldo
- 1 hoja de laurel
- Tomillo
- Pimienta negra molida
- 1 cucharada de harina
- Aceite de oliva
- Sal
Receta de caldereta de cerdo
- Empieza pelando las patatas y luego lavándolas bien, así como la cebolla y la zanahoria.
- Córtalo todo bien, las patatas en gajos, la cebolla en juliana fina, la zanahoria en dados y el ajo en láminas. También ralla ya el tomate.
- Enharina la carne para a la hora de hacerla que sea más sencillo.
- Pon una cacerola al fuego con un buen chorrito de aceite y agrega toda la verdura, para hacer un sofrito. Cuando la verdura esté dorada, sobre todo la cebolla, agrega la carne y deja que se dore todo también por unos minutos, removiendo bien.
- Ahora echa el tomillo a tu gusto, así como la pimienta negra, una hoja de laurel y vierte el ½ vaso de vino blanco. Remueve y agrega pulverizada la pastilla de caldo.
- Deja hacer cinco minutos, agrega la pastilla de caldo y ponlo a fuego lento por unos 20 minutos, para que la carne y las patatas se ablanden. Si os vais quedando sin líquido, agrega un poco de agua.
- Una vez pasado el tiempo, apartar del fuego y ya puedes servir el plato.