Ingredientes
Preparación de la paella con pollo
- En una paellera echamos un buen chorro de aceite y lo ponemos a calentar a media potencia. Troceamos el pollo, lo salpimentamos a nuestro gusto y lo añadimos para dorarlo por ambos lados y que tome un bonito color.
- Cuando esté dorado, añade 800 ml de caldo de pollo y sube el fuego para que esta carne se vaya cocinado mientras pones a punto el resto de ingredientes de tu paella.
- Después, pela y corta todas las verduras, asegurándonos que queden en trocitos muy pequeños, ve reservando en un mismo recipiente pues la cocinaremos toda juntas.
- En una sartén aparte que sea espaciosa, añade aceite de oliva y lleva a fuego medio. Cuando esté caliente incorpora los vegetales y deja sofreír durante 10 minutos o hasta que estén dorados.
- Transcurrido este tiempo, añade el arroz a la sartén junto con el azafrán y sal al gusto. Remueve y deja sofreír durante 2 minutos para que el arroz tome un apetitoso tono dorado.
- A continuación, agrega la mezcla de arroz y vegetales sofritos a la paellera en la que se encuentra el pollo, cuyo caldo ya estará hirviendo y el nivel de agua habrá bajado. Sube la potencia del fuego al máximo y bájala a la mitad cuando el caldo hierva nuevamente.
- Remueve solo una vez y deja cocinar durante 20 minutos, este es el tiempo necesario para que el arroz bomba empleado en la elaboración de este plato quede perfectamente al punto.
- Recuerda que la paella con pollo es un plato seco, sin embargo si durante la cocción el caldo disminuye demasiado y el arroz aún no está en su punto, puedes añadir un poco más de líquido.
- Una vez lista apártala del fuego y deja reposar durante 5 minutos antes de servir ¡ya verás qué rica queda esta paella casera! Una opción ideal para hacer un plato con pollo de 10.