Ingredientes
- 1 kg. de carne de cerdo
- 1 cebolla
- ½ pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- 1 hoja de laurel
- 1 tomate
- 1 zanahoria
- 1 cucharada de pimienta negra molida
- 1 vaso de vino blanco
- 3 dientes de ajo
- 1 chupito de coñac
- 1 pastilla de avecren
- 70 ml. de aceite
- 300 ml. de agua
- 1 guindilla
- Sal
Receta de caldereta thermomix
- Lo primero es pelar y cortar la cebolla, los dientes de ajo, los pimientos, la zanahoria y el tomate en trozos no demasiado grandes. Pon todo en el vaso de la thermomix y prográmala a velocidad 5 por unos 15 segundos.
- Baja todos los restos de la verdura de las paredes al interior del vaso y añade el aceite de oliva. Programa a temperatura varoma por unos 10 minutos a velocidad 1.
- Una vez lista, agrega la carne, la pastilla de avecren, la hoja de laurel, la guindilla, la pimienta molida y programa por 5 minutos a velocidad cuchara con una temperatura de 100º C.
- Cuando falte un minuto, agrega el vino y el coñac a través del bocal de la tapa y deja que termine de hacerse.
- Terminada, agrega el agua, programa a la misma temperatura, a velocidad cucharada girando a la izquierda por 35 minutos.
- Y ya estará lista para comer.