![Receta de receta de cargols a la llauna girona Receta de cargols a la llauna girona](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-de-Cargols-a-la-llauna-Girona-150x200.jpg)
![Receta de cargols a la llauna Cargols a la llauna](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2018/04/receta-de-cargols-a-la-llauna-1.jpg)
Cargols a la llauna
Los cargols a la llauna, o lo que en resto de España conocemos como caracoles a la llauna, es un plato muy típico en la zona catalana, no como tapa sino como principal o para compartir. Su preparación es sencilla y siguiendo estos pasos pueden prepararse en muy poco tiempo.
En Unareceta.com hemos preparado para ti la mejor selección de recetas de cargols y si, encima, los acompañas con un delicioso postre, como la crema catalana con fresas, ¡estamos seguros de que no dejarás indiferente a nadie con este menú! ¿Lo tienes todo listo? ¡Pues aprende a preparar unos irresistibles cargols a la llauna con nosotros!
Receta de cargols a la llauna Lleida
Ingredientes:
- 200 gr. de caracoles de la variedad Bovés.
- 4 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal gruesa.
- Sal final
- Pimienta negra.
- Vinagre de vino.
- 1 pimiento verde.
Preparación de cargols a la llauna Lleida.
Con esta receta vais a preparar unos cargols a la llauna tipo Lleida, que es la receta tradicional de estos caracoles.
- Para que estas recetas salgan perfectas, es necesario que los carácoles lleven en ayunas por lo menos una semana (es lo que se conoce como purgado).
- Lavamos los caracoles con agua fría del grifo, de este modo les limpiaremos la tierra y otras porquerías que puedan tener en el caparazón.
- Cubrimos con sal gruesa el fondo de una bandeja que sirva para hornos y repartimos por encima los caracoles, con la parte de la carne (o el agujero por donde sale) hacía arriba.
- Salamos los caracoles con sal fina.
- Ponemos el horno en marcha a 180º C para que se vaya precalentando.
- Con el horno listo, los metemos por unos 5 minutos.
- Mientras vamos pelando los ajos y los machacamos con un poco de aceite en el mortero para extraerles todo el jugo.
- Pasados los cinco minutos sacamos los caracoles, y los rociamos con aceite, el juego de los dientes de ajo y con el perejil.
- Metemos de nuevo al horno.
- Pasados otros cinco minutos los volvemos a sacar y esparcimos la pimienta negra, junto con otra rociadita de aceite.
- Metemos de nuevo y dejamos hacer hasta que la parte de la carne tenga un tono dorado.
- Ahora preparamos la vinagreta, de modo que cortamos el pimiento verde en tiras a lo largo y luego en otras más pequeñas. Esto lo ponemos en un cuenco. Pelamos y picamos un par de dientes de ajo que también ponemos en el cuenco. Esparcimos un poco de perejil, echamos un poco de aceite, junto con la vinagreta de vino, y a machacar hasta formar la vinagreta, la cual serviremos en una salsera para que se ponga quien queira.
Cuando vayáis a comer los caracoles es muy común servirlos con ali-oli, pero eso ya es elección vuestra.
Otras recetas de Cargols a la llauna
![Receta de receta de cargols a la llauna girona Receta de cargols a la llauna girona](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-de-Cargols-a-la-llauna-Girona-150x200.jpg)
![Receta de receta de cargols a la brasa Receta de cargols a la brasa](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-de-cargols-a-la-brasa-150x200.jpg)
![Receta de receta de cargols a llauna amb tomata Receta de cargols a llauna amb tomata](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-de-Cargols-a-llauna-amb-tomata-150x200.jpg)
![Receta de receta de cargols a la llauna tarragona Receta de cargols a la llauna tarragona](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-Cargols-a-la-llauna-Tarragona-150x200.jpg)
![Receta de receta de cargols a la llauna al forn Receta de cargols a la llauna al forn](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-cargols-a-la-llauna-al-forn-150x200.jpg)
![Receta de receta de cargols a la llauna con salsa Receta de cargols a la llauna con salsa](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/receta-Cargols-a-la-llauna-con-salsa1-150x200.jpg)
![Receta de receta de cargols a la llauna thermomix Receta de cargols a la llauna thermomix](https://unareceta.com/wp-content/uploads/2016/08/Cargols-a-la-llauna-thermomix-150x200.jpg)
Receta de cargols a la llauna thermomix
¿Quieres preparar unos cargols a la llauna thermomix pero no sabes por dónde comenzar? Aprende a hacerlos con nuestra receta y sorpréndete con el resultado.
Leer receta