¿Con o sin cebolla? La eterna discusión. En Unareceta.com te vamos a enseñar hoy la receta de tortilla de patatas con cebolla, ¡prueba las dos y elige! 🥔
Leer recetaTortilla de patatas
La tortilla de patatas es uno de los platos más típicos y deliciosos de la gastronomía española. Extendida por toda la península, e incluso a algunos países extranjeros, se convirtió en uno de los platos que principalmente representaban la gastronomía de nuestro país.
Diversas son sus variantes a la hora de prepararse, pero para nada resulta algo complicado de hacer, no teniendo que tener un buen nivel culinario para que salga sabrosa y esponjosa.
Receta de tortilla de patatas.
Ingredientes para 4 personas:
- 4 patatas medianas
- 8 huevos
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de tortilla de patatas:
La tortilla de patatas clásica, más conocida como tortilla de patatas española, es la más rica de todas las variedades de esta receta:
- Empezamos pelando y lavando bien las patatas. Luego las cortamos en rodajas finas. Las rodajas las ponemos en un bol grande y allí echamos tanto sal como sea de nuestro gusto. Lo mezclamos todo bien con nuestras manos.
- Ponemos en una sartén grande bastante aceite y dejamos que empiece a calentarse. Una vez esté listo añadimos todas las rodajas de patatas.
- Para que se hagan bien, durante unos 5 – 7 minutos recomendamos freír a máximo potencia y luego bajarlo a media. Tardarán cerca de unos 10 minutos más en estar listas.
- Importante removerlas de vez en cuando para que no se quemen ni se hagan más por un lado que por otro.
- Mientras las patatas se hacen vamos a ir batiendo los huevos, con un poquito de sal. Batimos bien hasta que quede una mezcla homogénea sin grumos.
- Cuando las patatas ya estén listas (blandas) las echamos al bol con el huevo batido y removemos para que se mezclen bien.
- Cogemos una nueva sartén, añadimos un poquito de aceite y vertemos la mezcla. Ponemos el fuego a potencia media para que se haga bien por dentro pero no se queme la base.
- Una vez lista la tortilla está lista por abajo, hay que darle la vuelta usando un plato que colocaremos a modo de tapa en la sartén y luego le daremos la vuelta y volveremos a echar dentro de la sartén para que se haga por le otro lado.
- También podemos usar una sartén doble que sirve para dar la vuelta a las tortillas.
- Una vez esté hecho por ambos lados y no ya no está cruda por dentro, apartamos del fuego y servimos esta rica tortilla de patatas española.
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