Receta de cargols a la brasa

Receta de cargols a la brasa

Ingredientes:

  • 300 gr. de carácoles.
  • Sal gruesa.
  • Sal final.
  • Aceite de oliva.

Receta de cargols a la brasa.

  1. Lavaremos bien los caracoles en agua fría del grifo uno a uno, para quitarles todas las impurezas, y los iremos apartando.
  2. Colocamos una sartén de hierro por encima de las brasas, a la que colocaremos una capa de sal gruesa. Los caracoles los ponemos por encima, boca arriba.
  3. Repartimos la sal fina y la pimienta por todos los caracoles.
  4. Encendemos las brasas y dejamos hacer por unos 7 minutos.
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