Con esta receta de cargols a la llauna al forn, aprenderás a preparar unos deliciosos caracoles en casas, de manera fácil, rica y sencilla.
Ingredientes:
- 300 gr. de caracoles.
- Aceite de oliva.
- Sal gorda.
- Sal fina.
- Pimentón dulce.
- 1 vaso de coñac.
Receta de cargols a la llauna al forn.
- En el caso que los caracoles los hayáis cogido en el campo, para preparar este plato necesitáis que estén en ayunas durante una semana entera, manteniéndolos en un lugar fresco y seco.
- Cogemos una bandeja para hornos (una llauna) y la base la cubrimos con la sal gorda.
- Limpiamos los caracoles, uno a uno, para librarlos de las inmundicias que puedan tener en el caparazón, y los vamos colocando, uno al lado del otro, boca arriba sobre la sal.
- Ponemos ya el horno en marcha a 200º C para que se vaya precalentando.
- Para que los caracoles no se salgan y den la vuelta, lo que haremos será esparcir sal por encima.
- Ahora metemos en el horno por unos cinco minutos. Pasado ese tiempo los sacamos y salpimentamos al gusto, además de añadir un poco de pimentón dulce. O podéis usar picante, a vuestro gusto.
- Dejamos que se hagan por unos 20 minutos, y pasado un cuarto de hora (cinco minutos antes de que estén listos), los sacamos y bañamos en el coñac. Volvemos a meter.
- Que se hagan los cinco minutos restantes y estarán doraditos y listos para comer.