Paella

Receta de paella valenciana

Vamos a preparar una riquísima paella para que disfrutéis de una estupenda comida. ¡Disfrutarla con los tuyos es lo más importante!

Ingredientes:

• 500 gr. de pollo
• 2 dientes de ajo
• 250 gr. de tomate triturado
• 300 gr. de arroz
• 600 ml. de caldo de pollo
• 500 gr. de conejo
• 300 gr. de judía verde
• 1 rama de romero
• Pimentón dulce
• Azafrán
• Sal
• Aceite

Preparación de la paella tradicional

1. Colocamos una paellera al fuego con un buen chorro de aceite de oliva. Con el aceite caliente, doramos bien el pollo y el conejo lo cual les llevará unos diez minutos y después los apartamos a un plato.
2. Doramos ahora las verduras, que tardarán menos, y volvemos a integrar la carne.
3. Pelamos los ajos y los picamos bien en trocitos muy pequeños que agregamos a la paella al mismo tiempo que el tomate triturado. Removemos todo bien hasta que los ingredientes absorban bien el tomate y este se fusione con el aceite.
4. Cuando se haya reducido un poco el tomate, agregamos el arroz, esparciéndolo bien por toda la paellera. Removemos y dejamos sofreír sin caldo durante dos minutos para que el grano se tueste y adquiera sabor.
5. Calentamos un poco el caldo de pollo en una cacerola hasta que empiece a hervir. El tomate ya se habrá consumido bastante, así que lo agregamos a la paella bañando todos los ingredientes con él.
6. Removemos bien para que todo quede repartido por la paellera. Echamos sal al gusto, azafrán, pimentón y la rama de romero y dejamos cocinar el arroz durante 20 minutos. Cuando el caldo rompa a hervir bajamos a fuego medio.
7. Después de los 20 minutos verás como el caldo ya se ha consumido. Apaga el fuego, tapa la paellera con un poco de papel de aluminio para que termine de asentarse y sirve. ¡Tu paella tradicional ya está lista!