Recetas con arroz

Receta de arroz con conejo

Ingredientes:

• 250 gr de arroz blanco
• 500 gr de conejo
• Medio litro de caldo de verduras
• 2 dientes de ajo
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde
• 150 gr de tomate triturado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• Aceite de oliva
• Sal y pimienta

Preparación del arroz con conejo

El arroz con conejo es una de las recetas con arroz más ricas y completas que podemos elaborar, dando como resultado un plato delicioso y perfecto para cualquier ocasión.

1. Comienza por limpiar y cortar el conejo. Sazónalo con sal y pimienta al gusto.
2. En una olla espaciosa coloca un chorro de aceite y caliéntalo a potencia media. Una vez caliente, incorpora el conejo y deja freír hasta que el mismo esté dorado. Retira de la olla una vez alcance este punto.
3. Mientras se cocina el conejo, corta la cebolla, el ajo y el pimiento en cubos pequeños. Cuando retires el conejo, añade la cebolla y deja sofreír durante 3 minutos a potencia media baja.
4. Después incorpora el ajo, el pimiento, la cucharada de pimentón dulce, sal y pimienta. Deja sofreír todo junto durante 5 minutos a fuego medio bajo, después incorpora el tomate triturado y deja cocinar hasta que reduzca.
5. Una vez que el tomate se ha cocinado, añade a la olla los 250 gr de arroz, remueve y deja sofreír durante 2 minutos.
6. Luego incorpora el medio litro de caldo de verduras, remueve y agrega el conejo también. Deja a potencia alta hasta que el caldo comience a hervir.
7. Cuando rompa en ebullición, baja el fuego y deja cocinar entre 15 y 20 minutos o hasta que se absorba el caldo, removiendo de vez en cuando. Durante este tiempo ve probando por si es necesario salpimentar.
8. Una vez que el caldo se haya absorbido y tu arroz con conejo esté al punto, apaga el fuego y deja reposar 5 minutos antes de servir. ¡Verás lo rico que está!