Ingredientes
- 600 gr. de arroz.
- 2 dientes de ajo.
- 125 gr. de guisantes.
- 1 pimiento rojo
- Aceite de oliva.
- 1 cucharada de sal.
- 1 cucharada de colorante.
- Azafrán.
- 280 gr. de chorizo.
- 1 brick de caldo de pollo.
Receta de la paella con chorizo
- Para empezar, echa un buen chorro de aceite en la paella y ponlo a fuego a media potencia. Mientras el aceite se calienta, troceamos bien el chorizo que vayamos a utilizar, así como el ajo y el pimentón rojo, y lo echamos a la paellera, para que se vayan dorando bien.
- Por otra parte, vamos a preparar el caldo. Para ello, vacía el brick de caldo de pollo en una olla y ponlo a hervir. Agrega la sal y el colorante y deja que se vaya cociendo ahí, removiéndolo un poco para que se mezclen los ingredientes.
- Si el pimentón y el chorizo ya han cogido un tono más doradito, agrega el arroz y los guisantes para que se vaya dorando también. Remuévelo bien para que el arroz se mezcle del todo con el aceite.
- Cuando el arroz se haya rehogado bien en el aceite, vierte el caldo por completo y pon el fuego a máxima potencia durante cinco minutos.
- Déjalo cocer y cuando empiece a hervir, añade el azafrán, si quieres puedes poner también una cucharada de pimentón dulce.
- Deja que el arroz se haga durante quince minutos a fuego medio y en los últimos tres bájalo al mínimo.
- Cuando se haya consumido todo el caldo, apaga el fuego y tapa la paella con papel de aluminio. Si la dejas reposar cinco o diez minutos cogerá un sabor delicioso.
- Ya está lista para comer. ¡A disfrutar!