Ingredientes
Preparación de las natillas caseras con galletas
- Las natillas son un postre tradicional que siempre triunfa y es que su preparación es sencilla, sus ingredientes asequibles y el resultado delicioso. Y si le añades una galleta por porción te anotarás un 10 seguro.
- Comienza colocando en un recipiente las yemas de los huevos, sin las claras, las cuales puedes reservar para otra receta. Agrega el azúcar, la vainilla y la maicena y comienza a batir hasta conseguir una mezcla sin grumos y con apariencia fluida.
- En una olla vierte toda la leche y llévala al fuego a potencia media hasta que hierva, cuando empiece a burbujear ralla la piel del limón y añade a la leche removiendo. Luego agrega la rama de canela y mezcla nuevamente. Baja un poco el fuego y deja que se cocine durante 10 minutos.
- Pasado ese tiempo, deberás incorporar a la olla la mezcla de huevos, azúcar, vainilla y maicena que tenías reservada. Ve removiendo hasta conseguir una consistencia cremosa.
- Es importante que no pares de remover hasta lograr una mezcla homogénea, suave y cremosa, momento en el que debes apagar el fuego y dejar que se enfríe a temperatura ambiente por unos 20 minutos.
- Con la crema ya templada, repártela en los distintos recipientes en los que vas a servir tus natillas caseras. Coloca la galleta en la superficie presionando ligeramente para hundirla un poco.
- Luego esparce canela en polvo al gusto y mételas directamente en la nevera para que se enfríen durante al menos 2 horas, garantizando así que cuajarán perfectamente.
- ¡Así de fácil es hacer estas natillas caseras con galletas! Un postre delicioso que gusta a grandes y chicos.