Preparación de las natillas caseras asturianas
- Para elaborar unas riquísimas natillas caseras al más puro estilo asturiano debes cascar uno a uno los doce huevos y colocarlos en un bol. Ten mucho cuidado de hacerlo de forma que no caigan restos de cáscara dentro.
- En cuanto hayas hecho esto, bate bien los huevos y a, continuación, incorpora la mitad del azúcar en el bol y remueve ambos ingredientes hasta que queden bien mezclados. Reserva.
- Lava el limón y sécalo bien. A continuación rállale la piel y ponla en otro bol distinto. Añade la leche la otra mitad del azúcar y remueve bien todos los ingredientes hasta que se mezclen por completo. Vierte el contenido del otro bol en este y vuelve a remover contundentemente hasta que liguen todos los ingredientes.
- Pasa la mezcla a un recipiente, y ponla al fuego en baño maría hasta que tome la textura propia de las natillas. Una vez que espese, retírala del fuego.
- Pasa las natillas a unos recipientes adecuados, como platos de postre o cuencos pequeños de barro. Pon una galleta encima de cada natilla y espera a que estén a temperatura ambien. En ese momento, ya puedes meterlas a la nevera para que se enfríen.
- ¡Y listo! Esto es todo lo que tienes que hacer para preparar unas típicas natillas caseras asturianas bien ricas. Si has seguido todos los pasos que te hemos indicado, te van a quedar tan buenas que no podrás dejar de prepararlas una y otra vez. ¡Esperamos que te haya gustado esta receta!