Pollo relleno

Receta de pollo relleno.

Ingredientes:

• 1 pollo.
• 220 gr. de carne de ternera picada.
• 1 pimiento verde.
• 1 manzana.
• 1 cebolla.
• 3 dientes de ajo.
• 3 cucharadas de salsa de tomate.
• 30 gr. de migas de pan.
• 130 ml. de leche.
• 30 gr. de pasas.
• 1 limón.
• 1 cucharada de harina.

Preparación de pollo relleno.

A través de unos sencillos pasos, no tardaréis en preparar el pollo relleno.

1. Lo primero es obtener las migas de pan. Lo mejor es utilizar una barra de pan del día anterior, porque así estará más duro. Las extraemos y remojamos en la leche un poco, para que queden bien empapadas. Luego las apartamos.
2. Ahora vamos a cortar el pimiento a lo largo, en tiras. Luego lo cortaremos cada tira en trocitos. Seguimos con la cebolla, que la pelamos y la cortamos también en trocitos pequeños. Antes de cortarla, podéis remojarla en agua, de ese modo no os llorarán tanto los ojos. Ponemos un chorrito de aceite en una sartén y lo pochamos todo.
3. En el mortero vamos a ir machacando los dientes de ajo, hasta que queden bien aplastados, extrayéndoles todo el jugo de su interior. Lo agregamos a la sartén y removemos bien, para que se mezclen bien los sabores.
4. Vamos a ir pelando la manzana, luego lavarla bien con agua fría. La cortamos en cuadraditos pequeños. En el momento que las verduras comiencen a dorarse, añadimos la manzana, al mismo tiempo que la carne picada. Escurrimos bien las migas de pan que hemos remojado en la leche y añadimos también. Removemos todo y dejamos al fuego unos minutos.
5. Seguimos agregando cosas a la sartén, en esta ocasión será unas cucharadas de salsa de tomate junto con las pasas. De nuevo remover todo. Ahora vamos a dejarlo todo rehogándose por unos 10 minutos a potencia media.
6. Cuando lo de la satén esté listo, apartar del fuego para dejarlo enfriar un poco.
7. Empezamos a lavar bien el pollo, asegurándonos que no haya ni una sola pluma pegada. Lo salpimentamos a nuestro gusto y procedemos a rellenarlo con todo lo que hemos preparado en la sartén. Una vez listo, atamos las patas y colocamos el pollo en una bandeja que sirva para horno.
8. Aprovechad e id encendiendo el horno a 190º C para que se vaya precalentando.
9. En un cuenco vamos a exprimir el limón para extraerle todo el jugo y agregamos a la mezcla orégano junto con el pimentón. Removemos bien y usando una especie de pincel para cocina, recubriremos toda la carne de pollo con la mezcla que hemos realizado.
10. Ahora solo tenemos que meter en el horno por tres cuartos de hora. Según vaya pasando el tiempo, el pollo irá soltando el jugo que le hemos colocado por encima a la piel, así que cuando queden unos diez minutos abrimos el horno y echamos un vasito de agua y un poco de harina para que ese jugo coja más sabor.

Y ya tenéis listo un delicioso plato.