Ingredientes
- 1 lubina
- 3 patatas
- 1 cebolla
- 2 zanahorias
- 1 tomate
- 1 pimiento rojo
- 3 dientes de ajo
- 1 vaso de vino blanco
- Perejil
- Aceite de oliva
Receta de lubina al horno con verduras
- Lo primero será preparar todo lo referente a la guarnición. Vas a pelar y trocear, en rodajas no muy gruesas, las patatas, la cebolla, el tomate, el pimiento rojo y las zanahorias. Todas estas verduras vas a sofreírlas un poco en una sartén con un poco de aceite de oliva, para que cojan un poco de color.
- Conseguido esto, las pasas, colocándolas en forma de capas, en una fuente que sirva para cocinar en horno. También vas a encender ya el horno a 150º C para que vaya calentándose.
- A continuación coloca la lubina sobre toda la guarnición. Pela y pica los dientes de ajo en trocitos pequeños que vas a poner encima de la lubina, esparce un poco de perejil por encima del pescado y por último baña todo con un vaso de vino blanco.
- Y al horno por 40 minutos para que se haga bien el plato.