Ingredientes
Receta de pollo relleno thermomix.
- Iniciamos el proceso picando bien las ciruelas y los orejones, mezclándolos con las pasas en un cuenco. Echamos el coñac en el cuenco y lo dejamos macerando por unas cuantas horas. Aseguraos que el coñac cubre por completo la mezcla.
- Procedemos a pelar en cuatro partes la cebolla, que la ponemos en el vaso de la thermomix. La programamos a velocidad 5 por unos 20 minutos para que nos la deje bien trituradita. Ya conseguido, con una cuchara quitamos los trozos que se han quedado por las paredes del vaso y añadimos el aceite. La programamos entonces a 100 grados. Velocidad 1 por unos 10 minutos, de este modo la cebolla se pochara.
- Cuando esté lista, agregaremos el resto de ingredientes al mismo vaso: troceamos la manzana en daditos antes de echarla, así como la trufa y también echamos ya los piñones. Ahora la vamos a programar a la misma temperatura, pero esta vez a velocidad cuchara con giro hacia la izquierda. La tendremos unos 5 minutos más o menos.
- Mientras iremos encendiendo el horno a 200º C para que esté calentito para el pollo.
- Aseguraos de que el pollo esté deshuesado y limpio. Cuando lo compréis en la carnicería se lo podéis decir al carnicero que os lo dejé ya listo para cocinar.
- Cuando la thermomix acabé, meter todo el relleno dentro del pollo, sin miedo. Una vez listo, podéis coser el agujero o atar las patas, impidiendo de esta forma que el relleno se salga cuando esté en el horno.
- Colocamos el pollo en una bandeja, o fuente, que sea apta para hornos. Vamos a bañarlo con aceite, sal (y si queréis también pimienta y orégano) y por último lo bañamos con la mezcla que hemos macerando con las pasas, orejones y ciruelas.
- Lo metemos al horno por una hora y media más o menos, bañándolo cada 30 minutos con el caldo que se genere en la bandeja.