Tofu

Receta de tofu con espinacas.

Ingredientes:

• 650 gr. de tofu.
• 175 gr. de espinacas.
• 1 diente de ajo.
• 1 guindilla.
• 50 gr. de jengibre.
• Salsa de soja.
• 1 limón.
• ½ vaso de agua.

Preparación de tofu con espinacas.

Para los vegetarianos el tofu con espinacas puede convertirse en su plato favorito.

1. Para preparar este plato vamos a utilizar o una sartén grande o un wok. Lo ponemos al fuego con un buen chorrito de aceite para que se vaya calentando.
2. Utilizaremos un tofu fresco, el cual vamos a cortar en cuadraditos pequeños. En el momento que el aceite esté ya caliente, y bien húmedo, echad los daditos de tofu para que se frían por un par de minutos, removiéndolos bien.
3. Con el tofu ya frito, añadimos las espinacas. Reducimos la intensidad del fuego para que se vayan haciendo. Pelamos y troceamos los dientes de ajo, dejándolos bien picaditos. Los agregamos al fuego y removemos. A continuación exprimimos el limón y ponemos un poco de salsa de soja al gusto. Removemos de nuevo para que los ingredientes queden bien mezclados.
4. Dejamos unos minutos y procedemos a añadir la guindilla, con el jengibre y el cilandro. Removemos de nuevo un poco, por un par de minutos.
5. Vertemos ½ vaso de agua y removemos para que todos los ingredientes queden bien rehogados en el agua.
6. Dejamos cocer un par de minutos y ya lo tenemos listo.