Fabada asturiana
La fabada asturiana es una receta muy sencilla de hacer un plato en pleno invierno viene de perlas para entrar en calor. Si nunca la has preparado, sigue la receta que más te guste para elaborarla.
Receta de fabada asturiana
Ingredientes
- 500 gr. de fabes
- 2 chorizos
- 2 morcillas
- 100 gr. de lacón
- 100 gr. de tocino
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- Perejil
- Sal
Preparación de fabada asturiana
Una fabada asturiana es muy fácil de preparar, y si no lo has hecho nunca no esperes más.
- Si las fabes no son tiernas, tendrás que ponerlas en remojo la noche anterior para que se pongan más tiernas y así las puedas usar al día siguiente.
- Trocea los chorizos y los echas dentro de una olla con las morcillas, el lacón, el tocino y recubres con un poco de aceite de oliva para que se pochen.
- Pasados unos 10 minutos agrega agua y espera hasta que empiece a hervir, dejando el fuego a media potencia.
- Añade entonces la cebolla, pelada, partida en dos y los dientes de ajo pelados.
- Cuela las fabes y las echas a la coción, con un poco de sal, y dejas que todo se cueza junto.
- Cuando veas que tus fabes están bien tiernas, tendrás listo tu plato.
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