Receta de tofu con brocoli

Receta de tofu con brocoli

El tofu con brocoli es una receta con un alto contenido de fibra y vitaminas. Este plato es ideal para complementar cualquier dieta.

Ingredientes

  • 350 gr. de tofu.
  • 2 cebollas.
  • 100 gr. de brócoli.
  • Orégano.
  • Cúrcuma.
  • Aceite de oliva.
  • Sal fina.

Receta de tofu con brocoli.

  1. Tenemos que cocer antes que nada el tofu. Para ello ponemos una cacerola con bastante agua. Agregamos un poco de sal y dejamos que hierva. Cuando empiece a hervir, añadimos el tofu, asegurándonos que quede totalmente cubierto por el agua.
  2. Ponemos una sartén a fuego lento con un buen chorrito de aceite. Pelamos la cebolla y la troceamos en tiras tan finas como podamos. La echamos a la sartén con un poquito de sal y removemos para que se rehogue bien con el aceite por unos 10 minutos.
  3. Si el tofu está bien cocido, lo sacamos y escurrimos bien. Dejarlo apartado.
  4. Tiramos el agua usada y ponemos nueva en la cacerola, que de nuevo ponemos a hervir con un poco de sal. Ya hirviendo, agregad el brócoli para que se cueza por unos cinco minutos.
  5. Si el brócoli está ya listo, lo colamos y lavamos bien con agua fría.
  6. Colocamos el tofu en el plato, junto con el brócoli y la cebolla rehogada. Ahora agregamos la cúrcuma y el orégano al gusto.

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