Receta de tofu con setas

Receta de tofu con setas

Una preparación tan sencilla como el tofu con setas se convertirá en uno de tus platos favoritos, sobre todo si eres un amante de la comida sana.

Ingredientes

  • 400 gr. de tofu
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • 1 cebolla
  • 400 gr. de setas
  • 100 gr. de crema de leche
  • 3 cucharadas soperas de vino blanco
  • 2 cucharadas de nuez moscada
  • 1 cucharada de pimentón
  • Curry al gusto
  • Salsa de soja al gusto
  • Sal
  • Pimienta blanca

Preparación de tofu con setas

  1. A la noche anterior a preparar este plato vas a cortar el tofu en dados o en unas lonchas no demasiado gruesas y las pones en un cuenco, junto con el zumo de limón, salpimienta a tu gusto y agrega también la cantidad de curry salsa de soja que gustes, pero recordando como varia mucho el sabor el pasarte con los ingredientes.
  2. Tapa el recipiente y lo metes en la nevera para que macere toda la noche.
  3. Al día siguiente es el momento de preparar este plato, para lo cuál vas a pelar las cebollas, las lavas bien bajo el agua del grifo para que no te lloren tanto los ojos y las picas. Las setas también las lavas bien y córtalas en láminas tan bien como te sea posible.
  4. Pon una sartén al fuego, con un buen chorro de aceite de oliva, y sofríe primero la cebolla. Cuando está tenga buen color, le agregas las setas.
  5. Una vez que veas que las setas cogen un tonito oscuro, le agregas la harina y remueves bien. Luego la crema de leche junto con el vino blanco, remueve y cocina durante varios minutos.
  6. Salpimienta a tu gusto, agrega la nuez moscada y el pimentón, remueve y sube la potencia del fuego para que hierva. Luego deja a media potencia y cuece por unos 10 minutos.
  7. Cuela y escurre un poco el tofu y lo echas a una sartén con un poquito de aceite de oliva para sofreírlo y que coja un poco de color.
  8. Lo pasas a la otra sartén con el resto de los ingredientes y sofríe todo junto por otros 5 minutos antes de servir.

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