Ingredientes
- 100 gr. de tofu.
- 100 gr. de arroz.
- 2 cebollas.
- ½ pimiento rojo.
- 60 gr. de maíz.
- 60 gr. de judías.
- Salsa de soja.
- 1 apio.
Receta de tofu con arroz.
- Lavamos el arroz con agua fría para que suelte parte del almidón y lo echamos a una cacerola llena de agua que ponemos al fuego a media potencia. Vertemos un poco de sal y dejamos que se haga por unos 25 minutos para que esté bien tierno.
- Nos vamos a ir ocupando de la verdura: pelamos la cebolla y la cortamos en trocitos pequeños. El pimiento rojo lo cortamos en tiras largas y luego en otras más pequeñas. Por último cortamos el apio en tiras finas. Las judías y el maíz vamos a limpiarlos bien con agua.
- Ponemos una sartén al fuego, o un wok, y lo cubrimos con un chorrito de aceite para que se vaya calentando. Echad todas las verduras para que se vayan haciendo, hasta que estén totalmente doradas.
- Ahora cortamos el tofu en cuadraditos pequeños, y cuando las verduras estén doradas lo agregamos. Removemos bien para que se hagan bien por todos los lados y quede bien esparcido con las verduras.
- Bañamos todo con un poco de salsa de soja. Removemos y dejamos freírse por unos minutos.
- Ya listo, poner en un plato junto con el arroz, o sobre este, y a disfrutar de un estupendo y rico plato.