Ingredientes
- 300 gr. de tofu
- 100 ml. de agua
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 zanahorias
- 250 gr. de judías
- 250 gr. de broccoli
- 250 gr. de coliflor
- 200 gr. de champiñones
- 100 ml. de vino blanco
- 3 cucharadas de maicena
- 200 ml. de caldo de verduras
- 1 cucharada de tomillo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta negra
Preparación del tofu a la plancha con verduras
- Lo primero que vas a hacer es marinar el tofu. Córtalo en filetes gruesos y colócalo en un bol. En otro bol mezcla el agua, la salsa de soja, el azúcar y la pimienta y muévelo. Luego, vierte esta salsa sobre el tofu y reserva. Vamos ahora a por las verduras.
- Lava, pela y corta a rodajas finas las zanahorias. Quita los tallos a la coliflor y trocéala y haz lo mismo con el brócoli. Las judías tienes que lavarlas y cortarlas en trozos medianos.
- Pon agua en una olla a hervir con el fuego a potencia media y, cuando alcance la temperatura conveniente, agrega todas las verduras que acabas de preparar. Cocina durante dos minutos y reserva.
- Pela y corta ahora la cebolla en juliana y el ajo en cuadritos. Lava bien los champiñones y rebánalos.
- Pon un poco de aceite de oliva en una sartén y, cuando esté caliente, agrega las cebollas. Déjalas pochar y luego agrega el ajo, los champiñones y el tomillo. Dale un par de vueltas.
- Mientras esperas a que se doren estos ingredientes, mezcla el caldo de verduras con el vino blanco, la maicena y un poco de sal y luego échalo a la sartén donde están las cebollas. Mézclalo todo e incorpora las verduras. Remueve hasta que la salsa hierva y espese. Retira del fuego.
- Por último, engrasa la plancha con aceite de oliva y, cuando esté caliente, dora las rebanadas de tofu, cocinando cada lado durante 5 minutos. Sirve en un plato y cúbrelo con las verduras. ¡Tu tofu a la plancha con verduras ya está listo! Esperamos que disfrutes este rico tofu a la plancha con verduras. ¡Buen provecho!