Ingredientes
Receta de tofu con tomate.
- Para este plato vamos a utilizar un tipo de tofu que sea suave. Si queréis utilizar uno que sea picante, tener en cuenta que cambiará mucho el sabor que tendrá la receta.
- Calentamos una sartén con aceite de oliva, o bien podemos utilizar un wok a vuestro gusto.
- Mientras se calienta el aceite vamos a pelar y picar la cebolla en trocitos pequeños (o bien podéis utilizar cebolla congelada). A los tomates les quitamos la piel y los troceamos en trozos pequeños. Con el aceite ya caliente, agregamos primero la cebolla, para que se vaya rehogando bien. Dejarla hasta que esté bien doradita y transparente.
- Ya con la cebolla transparente vamos agregar el tomate y freírlo todo junto. Dejamos que se haga por un par de minutos.
- Cortamos el tofu en trocitos y lo echamos al vaso de la batidora, junto con el tomate triturado. Lo vamos a batir todo bien hasta que los ingredientes queden bien mezclados.
- Si la mezcla os ha salido demasiado espesa, agregad un poco de agua y volved a batirlo todo, hasta que salga suave y homogénea.
- Salpimentamos al gusto nuestra crema y esto lo mezclamos en un plato con lo que hemos frito en la sartén. Ya tenemos nuestro plato listo para comer.