Ingredientes
- 400 gr. de tofu
- 3 zanahorias
- 50 gr. de judías verdes
- 1/2 pepino
- 1 hoja de alga nori
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de miso blanco
- 1 cucharada de concentrado de manzana
- 1 cucharada de aceite
- 1 cucharada de agua
- Aceite de oliva
- Sal marina
Preparación de tofu con algas
- Tras pelar la zanahoria y la pones en una olla con las judías verdes y las cueces, con un poquito de sal, durante unos 10 minutos.
- Luego las pasas por un cuenco con agua fría y las cuelas bien.
- El alga nori la vas a pasar por una sartén, con un poquito de aceite de oliva y la tuestas. Ahora la tienes que cortar en unas tiras que no sena demasiado grandes.
- Trocea el tofu en daditos que echas un recipiente junto con las algas nori y el pepino troceado.
- Echa un poco del caldo que has preparado y le agregas toda slas cucharadas de los ingredientes mencionados, remueve bien para que se integre todo y con esto tienes listo tu plato.
- No dejes que se te enfríe, porque entonces va a perder todo el sabor.