Receta de zapallitos rellenos de pollo

Receta de zapallitos rellenos de pollo

Estos zapallitos rellanos con pollo contiene muchísimos beneficios para la salud.

Ingredientes

Receta de zapallitos rellenos de pollo

  1. Tras haber cortado los zapallitos por la mitad, en horizontal, los pones a cocerse en agua para que la carne se ponga más blanda.
  2. Mientras, vas a pelar y picar bien la cebolla, así como el diente de ajo. La zanahoria la vas a rallar y la pechuga de pollo la cortas en trocitos no demasiado grandes.
  3. Los zapallitos tardan unos 8 minutos más o menos en estar listos, así que ya deberías poder sacarlos. Les sacas la carne de dentro y colocas las cáscaras en una bandeja que sirva para hornos.
  4. Sofríe la cebolla y el diente de ajo en una sartén hasta que se doren. Entonces agrega la carne del zapallito, bien escurrida, y la pechuga de pollo.
  5. Lava los champiñones para quitarles la tierra y los cortas en láminas. Echa los champiñones, la zanahoria y cocina todo junto por unos 10 minutos.
  6. Recubre con salsa de tomate, remueve para mezclar y sofríe todo junto por unos 5 minutos más.
  7. Coloca el relleno en las cáscaras del zapallito y recubre con el queso rallado. Salpimienta a tu gusto y al horno por un cuarto de hora a 180º C.

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