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Paella de marisco

La paella de marisco no solo es uno de los platos más deliciosos de la gastronomía española, sino que además se trata de una preparación fácil de hacer que resulta exquisita cuando se eligen ingredientes frescos para su elaboración. Este plato es ideal para cualquier ocasión, no por nada es uno de los tipos de paella más populares dentro y fuera de la comunidad valenciana.

Si la coronas con un poco de alioli casero hecho al momento te lucirás con una plato que encantará a todos. ¿Quieres hacer la mejor paella de marisco y no sabes por dónde comenzar? En Unareceta compartimos contigo nuestras mejores preparaciones y trucos para que te luzcas con un plato que deje a todos chupándose los dedos.

Receta de paella de marisco

Aunque se necesitan muchos ingredientes para preparar una buena paella de marisco, esto no es impedimento para hacerla pues en los siguientes pasos vais a comprobar que elaborarla resulta muy sencillo:

Ingredientes para 6 personas:

  • 700 gr. de arroz bomba
  • 500 gr. de calamares
  • 400 gr. de langostinos
  • 450 gr. de almejas
  • 6 cigalas
  • 12 gambas
  • 1 litro de caldo de pescado
  • 5 cucharadas de salsa de tomate
  • 2 dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Azafrán
  • Colorante
  • Pimentón dulce
  • Sal

Preparación de la paella de marisco

  1.  Primero de todo necesitamos una paella grande, en la que vamos a calentar el aceite, un buen chorro que cubra la base, y mientras pelaremos y cortaremos los ajos en láminas y reservamos.
  2.  Cuando el aceite esté ya caliente ponemos las gambas sin pelar y las cigalas. Les echamos un poco de sal y freímos a fuego medio un par de minutos por cada lado hasta que estén doradas. Sacamos de la sartén y reservamos.
  3. Ahora añadimos a la sartén los calamares, removemos, los salamos y los freímos también a fuego medio durante unos 5 minutos hasta que se ricen y cambien de color. En ese momento añadimos el ajo picado, y las 5 cucharadas de tomate. Removemos bien durante un par de minutos.
  4. Es el momento de añadir el arroz a la paellera. Remueve bien, añade un poco decolorante y un par de ramitas de azafrán.
  5. Tras un par de minutos añade el caldo de pescado a la paellera y sube el fuego. Remueve para repartir bien el arroz y prueba para rectificar de sal.
  6. Deja cocinar a fuego fuerte durante unos 7 minutos. Vuelve a repartir el arroz con la ayuda de una cuchara de madera y baja el fuego.
  7. Añade las almejas bien repartidas por toda la paellera y húndelas un poco en el arroz.  Después añade las gambas y las cigalas encima del arroz.
  8. Deja que se cocine hasta que se evapore el agua. Después retira la paellera del fuego y deja reposar esta deliciosa paella de marisco tapada con un trapo limpio unos minutos antes de servir.
  9. ¡Que la disfrutes!

Otras recetas de Paella de marisco

Menús con Paella de marisco

  1. Menú de Albóndigas, Tacos, Paella y Lemón pie

    • Entrante: Albóndigas en salsa
    • Primer plato: Tacos
    • Segundo plato: Paella de marisco con rape o tortellini
    • Postre: Lemón pie

    Deja que tus invitados vayan cogiendo albóndigas en salsa mientras disfrutan de los tacos,puedes ver todas sus recetas en la página Tacos, antes de servir la riquísima paella de marisco con rape, salvo que alguno prefiera probar una de la Receta Tortellini. De postre, una riquísima y suave lemon pie que ayude a bajar tan sabrosa comida.

  2. Menú de Hummus, Fajitas, Paella y Gelatina

    • Entrante: Hummus
    • Primer plato: Fajitas con salsa verde
    • Segundo plato: Paella de marisco con arroz integral
    • Postre: Gelatina

    Un poquito de Receta Hummus y luego unas fajitas con una receta de salsa verde en su interior para tus invitados antes de servir la paella de marisco con arroz integral, que si estás a dieta te ayudará a que no tengas que preocuparte de la línea, junto con un vaso de bloody mary, uno de los mejores cócteles del mundo, con una receta gelatina de postre.

  3. Menú de Crema, Yakisoba, Paella y Churros

    • Entrante: Crema de calabaza
    • Primer plato: Yakisoba
    • Segundo plato: Paella de marisco
    • Postre: Churros con crema pastelera

    No es nada difícil preparar una crema de calabaza, pero igualmente te enseñamos como prepararla de forma sencilla en la web Receta Crema de Calabaza, ni tampoco un plato de yakisoba, pero seguro que te preocupa que la receta de paella de marisco sea demasiado complicada, cuando en verdad es muy fácil, tanto como hacer unos churros rellenos con crema pastelera pero si no sabes prepararla te enseñamos Como Hacer Crema Pastelera para que sorprendas a tus invitados y culmines una velada culinaria perfecta.