Hummus

Receta de hummus clásica

Lo primero que tienes que tener en cuenta es que para hacer esta receta vas a necesitar una batidora. En cuanto la tengas, ¡puedes ponerte manos a la obra!

Ingredientes:

• 350 gr. de garbanzos
• 2 dientes de ajo
• 1 limón
• Pimienta negra
• Aceite de oliva
• Pimentón dulce
• 100 gr. de semillas de sésamo

Preparación de hummus clásico

1. Nuestro consejo es que compres los garbanzos ya cocidos para adelantar tiempo pero, si los quieres crudos, solo tienes que dejarlos a remojo toda la noche y luego hervirlos durante 70 minutos.
2. Dicho esto, escurrimos bien los garbanzos y reserva su caldo porque seguramente después nos haga falta. Colócalos en el vaso de la batidora y añade los dos dientes de ajo pelados y cortados por la mitad. Luego mézclalo todo hasta que hayas hecho un puré.
3. Incorpora ahora la sal y la pimienta negra al gusto y vuelve a mezclar. Echa también un poco de aceite.
4. Integra las semillas de sésamo y el zumo de medio limón y mezcla.
5. El hummus ya está listo pero ahora llega lo más difícil, conseguir que se quede justo como a ti te gusta de sabor y de espesor. Para conseguir que esté perfecto tienes que ir agregando más o menos zumo de limón y caldo de garbanzos e ir mezclado. Poco a poco cogerá la consistencia que buscas.
6. Cuando hayas terminado solo tienes que guardarlo en la nevera. A la hora de servirlo échale un poco más de aceite y el pimentón rojo. ¡Seguro que te encanta!