Receta de hummus griego

Receta de hummus griego

Una de las gastronom√≠as m√°s deliciosas del mediterr√°neo es la griega pues combina¬†de una manera incre√≠ble los sabores de Oriente Medio con los de occidente. En Unareceta.com, te vamos a ense√Īar hoy una de las recetas m√°s cl√°sicas de su cocina, el hummus griego. Si quieres, puedes acompa√Īarlo de otros platos tan t√≠picos como el bizcocho de yogur griego¬†o la tarta de queso griega. ¬°Con este men√ļ te vas a poner las botas!

Si eres amante de esta cultura o simplemente quieres darte un gusto, no le des m√°s vueltas y ponte ya manos a la obra con este¬†hummus griego.¬†Ten a mano un poco de pan pita y un buen vino y te sentir√°s en las costas de ese hermoso pa√≠s. Nosotros ya estamos listos, ¬Ņy t√ļ?

Ingredientes

  • 300 gr.¬†de garbanzos
  • 30 ml. de zumo de lim√≥n
  • 30 ml. de aceite de oliva
  • 2 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de tah√≠n
  • 1 cdta. de or√©gano
  • 35 gr. de aceitunas kalamata
  • Sal

Preparación de hummus griego

  1. Para preparar este plato, lo primero que tienes que hacer es cubrir los garbanzos con agua y dejarlos a remojo durante la noche para que se ablanden. De esta forma, se cocinar√°n mucho m√°s r√°pido.
  2. A la ma√Īana siguiente, escurre los garbanzos y ponlos a cocinar con agua a fuego alto en una olla. Tienen que estar ah√≠ unas dos horas aproximadamente.
  3. Mientras los garbanzos se están cocinando, pela los ajos y córtalos en trocitos. Haz lo mismo con el orégano y con las aceitunas, exprime el zumo de limón y reserva todos estos ingredientes.
  4. Cuando los garbanzos ya est√©n blandos, esc√ļrrelos y deja que se enfr√≠en.
  5. A continuaci√≥n, en una licuadora mezcla los garbanzos, el ajo, el zumo de lim√≥n, el tah√≠n, el or√©gano y el aceite de oliva. Si la mezcla se te pega a las paredes o a la base, ay√ļdate con una esp√°tula.
  6. Cuando ya tengas una mezcla homog√©nea, cremosa y sin grumos, vi√©rtela en un envase y a√Īade las aceitunas picaditas. Puedes guardar unas cuantas para decorar. Tapa el envase y ll√©valo al refrigerador para que se enfr√≠e.
  7. Cuando sea el momento de servir, agrega un chorrito de aceite de oliva. Decora con las aceitunas que guardaste y listo, ¬°a comer!

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