Ingredientes
Preparación del hummus de lentejas
- Lo primero que debes hacer es lavar las lentejas y colocarlas al fuego con un poco de sal hasta que estén blandas. Con 15 minutos será suficiente.
- Mientras esperas, pela los ajos y machácalos en un mortero. Si quieres que el hummus te quede más fuerte, puedes agregar más ajo, eso dependerá de como te guste. Pica también el perejil.
- Cuando las lentejas estén listas, sácalas del fuego. Para acelerar el proceso de preparación, enfríalas bajo el chorro de agua y escúrrelas utilizando un colador.
- Licúa las lentejas con el ajo, el zumo de limón, la sal, el tahin y el aceite de oliva hasta obtener una pasta suave.
- Pon la crema en una fuente, tápala y métela en el frigorífico para que se enfríe. Antes de consumirla, decora con el perejil fresco picado y, si queires, puedes agregar un chorrito de aceite de oliva. Esperamos que la disfrutes, es tan rica y fácil de hacer que vale la pena probarla.