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Estofado de ternera
Si es un día de invierno frío y no sabéis como calentar vuestro cuerpo, podéis probar a preparar un estofado de ternera, es un plato rico, sencillo y muy sabroso que además es bastante sencillo de cocinar. Esta receta de estofado conseguirá que la carne quede melosa y que los condimentos y la salsa tengan un sabor intenso.
Siguiendo unos sencillos pasos, os enseñaremos a como preparar este riquísimo plato en un santiamén, sin complicaciones y de distintas maneras.
Receta de estofado de ternera tradicional.
Ingredientes:
- 700 gr. de carne de estofado.
- 2 patatas.
- 2 zanahorias.
- 1 cebolla.
- 1 ramita de apio.
- 1 lata de tomate natural triturado.
- Aceite de oliva.
Preparación de estofado de ternera tradicional.
Preparad vuestras pupilas gustativas, porque vais a disfrutar mucho de este estofado de ternera.
- Vamos a empezar pelando la zanahoria, para luego lavarla y cortarla en rodajas. Luego dichas rodajas las vamos a cortar en trocitos pequeños, o la pasamos por la trituradora para que se hagan más fácilmente. La cebolla la pelamos y lavamos bien en agua fría (de este modo no nos llorarán tanto los ojos), y la cortamos en rodajas. Troceamos las rodajas o las pasamos por la trituradora para que también se queden bien troceadas (pudiendo hacerlo al mismo tiempo que la zanahoria). También vamos a cortar el apio en trocitos pequeños.
- En una cacerola echamos un buen chorrito de aceite y lo ponemos a temperatura media para que se caliente. Agregamos todas las verduras que hemos cortado y las rehogamos bien en el aceite. Las dejaremos unos 5 – 10 minutos para que se doren bien.
- Mientras vamos a ir troceando la carne en tacos o en la forma que más nos guste. Cuando veamos que la verdura está bien dorada, como por ejemplo fijaros si la cebolla se ha transparentado, salpimentamos bien la carne a nuestro gusto y la agregamos a la cacerola.
- Vamos a irla removiendo de vez en cuando, para evitar que se pegue, y dejamos que vaya cogiendo bastante color o empiece a estar dorada. En ese momento agregamos la lata de tomate triturado. Podéis triturar vosotros los tomates si lo preferís, de ese modo este plato resulta todavía más sano.
- Removemos bien para que todos los ingredientes y trozos de carne queden bañados por el tomate, agregamos un poco de agua y tapamos la cacerola.
- Procedemos a pelar las patatas. Las vamos a lavar bien, para que suelten toda la tierra que puedan tener por la piel, y las cortamos en trocitos que agregamos al caldo donde se está cociendo el estofado.
- Dejamos tapado, a temperatura baja – media y que se haga durante hora y media.
Ya pasado ese tiempo, estará listo para disfrutar de este maravilloso plato.
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