Receta de arroz con leche asturiano

Receta de arroz con leche asturiano

El arroz con leche asturiano es un postre muy tradicional en el norte de España que se caracteriza por tener un ligero toque de anís y una textura mucho más cremosa.

Al igual que otros postres tradicionales de la gastronomía española como la leche frita o el flan de huevo, preparar un arroz con leche asturiano en casa es más fácil de lo que parece.

Atrévete a preparar este delicioso postre con el que seguro conquistarás a todos, sobretodo a los más pequeños de la casa.

Ingredientes

  • 1'5 litros de leche entera
  • 200 gr. de azúcar
  • 50 gr. de mantequilla
  • 100 gr. de arroz
  • 1 rama de canela
  • Canela en polvo
  • Licor de anís
  • Sal

Preparación del arroz con leche asturiano

  1. Pon una olla en el fuego con la leche y ponla a hervir a fuego medio. Remueve de vez en cuando.
  2. Cuando la leche rompa a hervir, añade el arroz y la rama de canela. Remueve durante 1 minuto y baja el fuego para que se haga lentamente.
  3. Deja que el arroz se cocine y empiece a espesar mientras remueves de vez en cuando.
  4. Cuando el arroz con leche haya espesado un poco, retira la rama de canela y añádele el azúcar y la mantequilla. Sigue removiendo hasta que se integren bien en la mezcla.
  5. Cuando la mantequilla y el azúcar ya se hayan derretido, añade una cucharadita pequeña de sal y un chorrito pequeño de licor de anís.
  6. Deja cocinar unos 10 minutos más a fuego lento y después aparta del fuego. El arroz en este punto debe quedar aún algo líquido, ya que a medida que se enfríe se irá espesando.
  7. Reparte el arroz con leche en los recipiente individuales y deja que se enfríe a temperatura ambiente. Cuando estén templados, mételos en la nevera para que se enfríen.
  8. Antes de servir, espolvorea un poco de canela molida y este rico arroz con leche asturiano está listo para comer ¡Que lo disfrutes!

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