Receta de tortilla de patatas con calabacin

Receta de tortilla de patatas con calabacin

Esta receta de tortilla de patatas con calabacin es un muy fácil. Este plato es ideal como acompañante o primero.

Ingredientes

Receta de tortilla de patatas con calabacin

  1. Pelamos y lavamos bien las patatas para luego cortarlas en rodajas finas. También pelamos y cortamos la cebolla, pudiendo cortarla en rodajas o en cachitos pequeños, como vosotros prefiráis. El calabacín vamos a cortarlo por la mitad para manejarlo mejor; le quitamos la piel, lo lavamos y troceamos en cuadraditos pequeños. Echamos todo en un bol y ponemos tanta sal como nos guste. Lo mezclamos todo bien con las manos para que la sal se adhiera a los ingredientes.
  2. En una sartén echamos bastante aceite y ponemos todos los ingredientes del bol. Empezamos poniendo el fuego a potencia máxima por unos cinco minutos, para que el aceite se caliente antes. Cuando empiece a freír lo bajaremos a potencia media. Tardará unos 10 minutos en estar listo todo. Aconsejamos remover de vez en cuando para que no se quemen los ingredientes, sobre todo las patatas.
  3. Mientras vamos a ir batiendo los huevos en el mismo bol de antes con un poquito de sal. Recomendamos hacerlo con unas varillas eléctricas para que resulte más fácil y cómodo. Una vez esté todo bien batido, echamos los ingredientes de la sartén dentro. Machamos un poco las patatas para que se mezclen bien con los huevos. Dejadlo unos 5 – 10 minutos para que cuaje todo bien.
  4. Ahora cogemos una sartén del tamaño que queramos que sea nuestra tortilla y ponemos un poco de aceite. Echamos todo lo que haya en el bol y ponemos el fuego a potencia máxima. Esto hará que la parte de abajo se haga más rápidamente, pero tras pasar cinco minutos reducir la potencia a la mitad.
  5. Cuando consideremos que la parte de abajo ya está bien hecha, colocad un plato a modo de tapa y dar la vuelta a la tortilla. Luego volver a echar en la sartén para que se haga también por ese lado. Podéis utilizar una sartén doble o una tortillera para que os resulte más sencillo darle la vuelta.

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