Receta de tortilla de patatas con pimientos

Receta de tortilla de patatas con pimientos

La tortilla de patatas con pimientos es un versi√≥n¬†de la famosa tortilla de patatas espa√Īola, que tiene un sabor exquisito gracias al pimiento verde que incluimos en la preparaci√≥n.

Esta receta es t√≠pica de Andaluc√≠a es perfecta para¬†infinidad de ocasiones como el almuerzo de los d√≠as de verano, los d√≠as de camping, las cenas informales o de los vermuts con tapas. Es, sin duda, una receta espa√Īola tradicional que no puede faltar por nada en tu recetario de cocina.

Acompa√Īa tu tortilla de patatas con unos boquerones y un gazpacho¬†andaluz y disfruta de¬†lo mejor de la gastronom√≠a espa√Īola en casa gracias a unareceta.com.

Ingredientes

Preparación de la tortilla de patatas con pimientos

  1. Lo primero de todo es pelar y lavar bien las patatas. Luego las cortamos en rodajas finas. La cebolla la pelamos y la cortamos tambi√©n en juliana fina. Por √ļltimo lavamos el pimiento le quitamos las pepitas y cortamos en daditos.
  2. A√Īadimos un poco de aceite de oliva en una sart√©n grande y a√Īadimos la cebolla y el pimiento para fre√≠rlo a potencia media durante unos 10 minutos.
  3. Una vez la cebolla esté transparente y el pimiento se haya ablandado, retiramos de la sartén con una espumadera para evitar llevarnos el aceite. Rerservamos
  4. En la misma sart√©n a√Īadimos m√°s aceite (una buena cantidad) y cuando est√© caliente a√Īadimos las patatas. Ponemos el fuego a intensidad alta, durante unos 3-5 minutos y cuando las patatas cojan color lo bajamos a la mitad para que se hagan bien pero no se quemen.
  5. Removemos de vez en cuando y una vez estén listas las sacamos de la sartén con la espumadera para que salgan sin aceite.
  6. Batimos los huevos en un bol hondo con una pizca de sal. A√Īadimos despu√©s las patatas, la cebolla y el pimiento. Removemos bien y rectificamos de sal.
  7. Ahora, en una sart√©n grande a√Īadimos un poco del aceite que nos sobr√≥ y cuando est√© caliente vertemos el contenido del bol esparci√©ndolo bien por la sart√©n.
  8. Ponemos nuevamente en un principio a fuego fuerte durante unos 2 minutos y luego reducimos la potencia a la mitad para evitar que se queme.
  9. Cuando veamos que la base de la tortilla ya est√° hecha, le damos la vuelta y la cocinamos por la otra parte.

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