Receta de tortilla de patatas con chorizo.
- Vamos a empezar con las patatas: las pelamos y lavamos bien con agua fría. Luego las cortamos en rodajas finas que pondremos en un bol.
- También pelamos la ½ cebolla, la troceamos en daditos pequeños y la añadimos al bol de las patatas.
- Echamos la sal que consideremos oportuna, según nuestro gusto, y mezclamos bien para que la sal se adhiera bien a los ingredientes. Ahora añadimos un poco de pimienta.
- En una sartén ponemos bastante aceite y echamos las patatas y la cebolla. Ponemos el fuego a potencia máxima durante 5 – 7 minutos para que al aceite empiece a calentar fuerte. Una vez logrado, tienes que bajarlo a potencia baja para que se hagan a fuego lento.
- Mientras esperas, aprovecha para preparar el embutido, el otro ingrediente de esta tortilla de chorizo con patatas. Lo cortamos a taquitos tan pequeños como sea posible y lo añadimos también a la sartén. Lo dejamos freír todo durante unos cinco minutos aproximadamente, removiendo de vez en cuando para que no se queme nada.
- Aprovechamos este tiempo para batir los huevos en un bol grande con un poquito de sal. Una vez que las patatas estén blandas, añadimos todo el contenido de la sartén en el bol. El aceite no tienes que ponerlo así que utiliza una espumadera para pasar las patatas y demás al bol.
- Ahora cogemos una sartén del tamaño del que queramos que sea nuestra tortilla y añadimos un poco del aceite que nos sobró de freír las patatas.
- Añadimos el contenido del bol a la sartén y dejamos cocinar a fuego medio durante unos 2-3 minutos más o menos para que se haga por la base. Reduce a potencia mínima transcurrido este tiempo para que se siga haciendo y no se queme.
- Una vez lista la parte de abajo, vamos a colocar un plato sobre la sartén, a modo de tapa, y le damos la vuelta. Volvemos a echar la tortilla a la sartén para que se haga bien por el otro lado.
- Cuando la tortilla de patatas y chorizo esté bien hecha por ambas caras y por dentro, estará lista para servir. ¡Que la disfrutes!